Nguyên Nhân Khiến Nồi Inox Sạch Bóng Hoặc Loang Lổ Sau Khi Rửa Bát

Rất nhiều người thường gặp phải tình trạng nồi inox sau khi rửa bằng máy rửa bát (MRB) lại có kết quả khác nhau, có cái thì sạch bóng còn có cái thì lại bị loang lổ cầu vồng. Vậy nguyên nhân gì đã dẫn đến hiện tượng này?


Việc một mẻ thực phẩm rửa trong máy lại cho ra kết quả khác nhau không phải chuyện hiếm. Có thể dễ dàng nhận thấy rằng nồi inox có bề mặt phay mờ thường không để lại dấu vết, trong khi những loại nồi có bề mặt bóng hoặc satin sẽ dễ dàng bị loang màu cầu vồng khi gặp nhiệt độ cao và cặn khoáng trong nước.

Hơn nữa, món ăn mà bạn nấu trước khi cho vào máy cũng là một yếu tố quan trọng. Chẳng hạn như khi bạn xào thịt bằm, nước thịt khi xào sẽ tiết ra hỗn hợp nước – đạm – mỡ và khi đọng lại trên bề mặt inox, chúng sẽ tạo thành một lớp màng siêu mỏng. Khi đưa vào máy và nhiệt độ tăng lên, lớp màng này sẽ biến thành vệt cầu vồng loang lổ.

Các nồi và chảo bạn sử dụng để nấu nước hoặc xào rau thường ít để lại vết loang, nên khi ra khỏi máy rửa bát, chúng sẽ sáng bóng. Ngược lại, những loại chảo thường được sử dụng để xào thịt hoặc trứng thì dễ dàng bị loang do chất protein bám lại và bị oxy hóa.

Thực tế, các vết loang nhìn thấy không phải là bụi bẩn hay độc hại mà chỉ là lớp oxit mỏng trên bề mặt inox. Để làm sạch chúng, bạn chỉ cần sử dụng giấm, chanh hoặc BKF chà nhẹ là sẽ đưa chúng về trạng thái như mới.

Thân!